【琥珀核桃仁】“琥珀核桃仁”是一种传统中式点心，以其独特的风味和制作工艺受到许多人的喜爱。它以核桃仁为主要原料，经过糖渍、熬制等多道工序，形成外层晶莹剔透、内里香脆可口的特色小吃。下面将从其特点、制作方法和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
1. 琥珀核桃仁的特点：
琥珀核桃仁色泽金黄透亮，口感酥脆，甜而不腻，具有浓郁的坚果香气。因其外形类似琥珀，故得名“琥珀核桃仁”。它不仅味道独特，还富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，是健康零食的优选之一。
2. 制作方法：
主要步骤包括选材、浸泡、糖渍、熬制、晾干等。核桃仁需先去皮、清洗，再用糖水浸泡数小时，之后在高温下熬制至糖浆包裹核桃仁，最后晾干定型。
3. 营养价值：
核桃仁富含Omega-3脂肪酸、维生素E、B族维生素及矿物质，有助于保护心血管、改善记忆力、延缓衰老。而糖渍过程虽增加了甜度，但适量食用仍可作为健康饮食的一部分。
4. 食用建议：
建议适量食用，避免过量摄入糖分。可搭配茶饮或作为下午茶点心，亦可用于烘焙中增加风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 琥珀核桃仁 |
| 特点 | 外观晶莹剔透，口感酥脆，甜而不腻，坚果香气浓郁 |
| 原料 | 核桃仁、白糖、水、食用油（可选） |
| 制作步骤 | 选材 → 浸泡 → 糖渍 → 熬制 → 晾干 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质 |
| 食用建议 | 适量食用，可搭配茶饮或作为点心，不宜过量 |
| 注意事项 | 糖分较高，糖尿病患者应谨慎食用 |
总之，“琥珀核桃仁”不仅是一种美味的小吃，更是一种兼具营养与文化的传统食品。无论是日常食用还是节日赠送，都是不错的选择。